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オーシャンレモン直営ショップ

今季完売・次回1月6日22時販売開始予定・オーシャンレモンピール(オーシャン酵母スターター)

¥ 1,280

SOLD OUT

せっかくお越しいただいたのに売り切れとなってしまい大変申し分かりません。
売り切れの経緯と、来季の方針をお伝えさせてください。

新商品第1弾はフルオーガニックでレモンピールを作り、オーシャン酵母のスターターとしての使い方もご提案しました。

第2弾はドライに挑戦しました。
味も香りも酸味も栄養も酵素も失活させないために、超極薄切りにして40度以下で乾燥させました。
口に入れればレモンに戻るので、いつでもどこでもオーシャンレモンが食べられるようになりました。

どちらも簡単な商品開発ではなく、秋田の高濱さんの技術を借りて、世の中に無いものを作りだしました。

実は最終兵器的位置付けの第3弾があって(これが苦労しまくりです)、また別の機会にご報告してまいりますが、これらの商品開発の代償として、試作に多くのレモンを使ったため「販売分」がもう無くなってしまいました。

梅雨の長雨で加工用に取っておいたものがダメになってしまった分もあります。

お叱りを受けるのは当然です。
試したいけど売り切ればかり!と怒られる毎日ですが、来季はできるだけ多く作れるよう頑張るのでお許しください。

農家として生産の難しさ、料理人として商品開発の難しさ、ショップとして販売の難しさを痛感しながら前に進んでいます。

来季は今季の反省を受けて供給安定に軸足を取ろうと思います。

力不足ではありますが、来季に向けた商品開発の過程を皆さまと共有しつつ、そちらの挑戦も見守っていただけたら嬉しいです。

ーーーーーーー

0.1%のオーシャンレモンの皮と果汁で作った、免疫を高めて身体を修復するピールです。
ぜひ体験してください。食べると身体全体が変わっていきます。

【素材】
化学的なものを一切使わずに育てた小田原のレモンと鹿児島県喜界島産の粗糖だけです。
ケミカルは原料栽培の時点から入っていません。

【特徴】
通常のレモンピールは何度も何度も茹でこぼして作られます。
栄養成分は洗い流され、香りも酸味も消えてしまいます。
それではただのレモンの抜け殻なので、人工香料と酸味料を加えてレモンらしさを補っています。

私たちは本物を作ろうと決めていました。
協力を頼んだのは小田原から秋田に移転して物作りを極めんとしているドライフルーツ屋の高濱さん。

そしてついに香りも酸味もしっかりと残ったレシピを完成させてくれました。乾燥時間と温度、自然乾燥も取り入れている製法に秘密があります。
そしてオーシャンレモンそのものを楽しむために、皮の食感もしっかりと残してくれています。

【栄養】
フルオーガニックのビタミンC、クエン酸、レモンポリフェノール、リモノイド配糖体などサプリか美容品のようなお菓子です。
小腹が空いたとき、口さみしい時に食べれば多くの栄養成分が身体に浸透していきます。食べ過ぎは禁物ですが、罪悪感なく甘いものを食べられるのは嬉しいですよね。健康に育ってほしいお子様にもぜひおすすめです。

【味】
グミのような弾力で、口の中に滞在する時間が長くなり味も香りもしっかりと楽しめます。
パンやお菓子に入れても少量で存在感を出してくれると思います。
個体差により弾力の強さが変わります。
そのムラもまた自然です。多様な自然そのものを感じていただきたいです。

【発酵させる楽しみ】
私たちのレモンピールはお水に入れるだけで元気良く発酵を開始するはずです。
動画の詳細に簡単なレシピが載っています(重量比でピール1:浄水3〜5)。
これをベースに季節のハーブを入れたりアレンジを加えていこうと思います。
ブログやFBにもアップしていきますが、ぜひ皆さまもそれぞれでお試しください。
オーシャン酵母をおこしてパンも焼けますよ。
楽しみましょう!

【量】
80gです。
少量食べただけで満足感があるので、中身をさらに細かく刻んで楽しんでいる方も多いです。
お得なLsize(250g 3600円)もございます。

【賞味期限】
製造日より3ヶ月です。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は2点までのご注文とさせていただきます。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ヤマトネコポス

    レモンポリフェノールパウダーのみ4つまではネコポス便発送可能

    全国一律 300円
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